Este plato no sólo es delicioso, sino que también tiene varias ventajas para la salud, lo que lo convierte en una gran opción para los diabéticos. Se puede disfrutar de esta lasaña de calabaza sin preocuparse por los efectos nocivos sobre los niveles de azúcar en sangre limitando el tamaño de las porciones y utilizando ingredientes saludables.
Siendo una opción nutritiva para los diabéticos gracias a las vitaminas y minerales añadidos que aportan las hojas de espinaca utilizadas en la receta.
Otra ventaja de esta receta es el uso de quesos semidesnatados, que contribuyen a que la comida sea baja en grasas y calorías.
Este plato es apto para diabéticos y es sorprendentemente sencillo de preparar. Puede prepararse en menos de una hora con unos pocos ingredientes básicos. Incluso los novatos en la cocina pueden seguir fácilmente las sencillas instrucciones. Para quienes tienen una agenda muy apretada y desean tener una cena sabrosa y nutritiva sin pasar horas en la cocina, esta receta os traemos esta fantástica receta
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de queso ricotta semidesnatado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 9 hojas de lasaña
- 2 tazas de salsa marinera
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 1 taza de queso mozzarella semidesnatado
Instrucciones para una deliciosa lasaña de calabaza:
- Enciende el horno a 375°F.
- Mezcla en un recipiente mediano el puré de calabaza, el queso ricotta, 1/4 de taza de queso parmesano, el huevo, la nuez moscada y la pimienta negra. Mezcle bien.
- Una fuente de horno de 9×13 pulgadas debe tener 1 taza de salsa marinera en el fondo.
- Los fideos para la lasaña deben colocarse de tres en tres.
- Sobre los fideos, distribuya la mitad de la mezcla de calabaza.
- Coloque encima una capa de hojas de espinaca.
- Añada otra capa de espinacas, mezcla de calabaza y fideos para lasaña.
- Añada los últimos tres fideos de lasaña y una taza de salsa marinara por encima.
- Añada el 1/4 de taza restante de queso parmesano y el queso mozzarella por encima.
- Hornee durante 25 minutos con el papel de aluminio tapado.
- Retire el papel de aluminio y hornee el queso durante 25 minutos más, o hasta que esté burbujeante y dorado.
Esta sabrosa y saludable lasaña de calabaza apta para diabéticos es una forma estupenda de disfrutar de una comida reconfortante tradicional. Mientras que las espinacas añaden más vitaminas y minerales, el puré de calabaza aumenta la cantidad de fibra y vitamina A. El plato se mantiene bajo en grasas y calorías gracias al uso de quesos semidesnatados y a una ración de tamaño razonable.
¡Que aproveche!
