Una de las mejores partes de la Navidad es cocinar en familia. Y qué mejor que un dulce que podamos disfrutar todos como estas galletas de jengibre. 

Ahora que estamos en plenas navidades el frio nos obliga a resguardarnos en casa y organizar planes mas hogareños. Las galletas de Navidad son un clásico de estas fiestas no solo por lo ricas que están si no por lo decorativas que quedan luego en la mesa. Por ello hemos querido preparar una receta de lo más especial para que luego no tengamos remordimientos por comernos un dulce. 

Ingredientes

300gr harina de avena

2 huevos

20 dátiles ( triturados)

50ml aceite de oliva

1C levadura en polvo

1c Jengibre en polvo

1c Canela en polvo

1/2c de clavo en polvo

Cómo preparar galletas de jengibre sin azúcar

Con todos los ingredientes listos, es hora de ponernos manos a la obra y hacer las galletas de jengibre sin azúcar:

  1. Primero juntamos todos los ingredientes.
  2. Se mezclan los ingredientes secos las especias, junto a la harina y la levadura.
  3. En otro bol mezclas los ingredientes húmedos: los huevos, con el aceite y la pasta de dátiles
  4. Unimos la parte seca con la húmeda hasta que se cree una pasta homogénea y con grumos. 
  5. La dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos. ¡Esté paso es muy importante si no os costará mucho hacer las formas! Aquí aprovechamos para precalentar el horno a 170ºC
  6. Ahora llega el momento divertido, estiramos con un rodillo la masa y se le da la forma, de hombre de jengibre, de estrella de lo que más os apetezca. 
  7. Las colocamos sobre una bandeja con papel de horno y las horneamos a 170ºC durante 15-17 minutos.
  8. ¡Una vez veamos que están doradas las sacamos y a disfrutar! Pero siempre cuidando tu glucosa y recordando que pese a no llevar azúcar no implica que no tenga carbohidratos 😉 

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